Bei One Pot Gerichten garen Hauptzutat, Gemüse und Sauce gemeinsam. Das spart Geschirr und sorgt dafür, dass sich die Aromen direkt verbinden.
Die Reihenfolge entscheidet
Zwiebeln und feste Zutaten starten zuerst. Flüssigkeit, Getreide oder Nudeln kommen passend zur Garzeit dazu. Zarte Kräuter, Blattgemüse, Käse und Sahne werden meist erst am Ende ergänzt.
Rühre besonders bei stärkehaltigen Zutaten regelmäßig um. Falls die Flüssigkeit zu schnell aufgenommen wird, gib sie in kleinen Mengen nach. So bleibt die Konsistenz kontrollierbar.
Direkt für zwei Tage kochen
Viele Eintöpfe, Currys und Nudelgerichte lassen sich gut aufwärmen. Bewahre Reste nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank auf. Beim Erwärmen kann ein kleiner Schluck Wasser oder Brühe die Sauce wieder lockern.
Steffys Küchentipp: Verwende einen breiten Topf. Die größere Fläche hilft beim Anbraten und verteilt die Hitze gleichmäßiger.
