Ein schnelles Familiengericht soll unkompliziert sein und trotzdem allen am Tisch Auswahl lassen. Diese Rezepte sind in höchstens 30 Minuten fertig und eignen sich für Mittagessen, Feierabend und spontane Planänderungen.
Eine Basis, mehrere Möglichkeiten
Milde Grundgerichte lassen sich am Tisch leicht ergänzen. Stelle scharfe Gewürze, Kräuter, Käse oder knackiges Gemüse separat dazu. So bleibt das Kochen übersichtlich und jede Portion kann passend abgeschmeckt werden.
Bei Pfannen und Nudelgerichten lohnt es sich, Gemüse gleichmäßig klein zu schneiden. Dadurch gart alles in ähnlicher Zeit. Saucen können währenddessen in derselben Pfanne oder in einem kleinen Topf entstehen.
Reste direkt einplanen
Koche bei gut aufwärmbaren Gerichten eine Portion mehr. Sie kann am nächsten Tag zum Mittagessen mitgenommen oder mit einer frischen Beilage neu kombiniert werden. Reis, Ofengemüse und gegarte Nudeln sind dafür besonders praktisch.
