Klassisches Rindergulasch
Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen Zwiebelsauce mit Paprika und Majoran. Der Hausmannskost-Klassiker wird langsam und ohne Eile gegart.
Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen Zwiebelsauce mit Paprika und Majoran. Der Hausmannskost-Klassiker wird langsam und ohne Eile gegart.
Warum dieses Rezept funktioniert
Dunkel geröstete Zwiebeln lösen sich beim langen Schmoren fast auf und binden die Sauce. Sanfte Hitze macht kollagenreiches Fleisch zart.
So gelingt es besonders gut
Paprikapulver darf nicht bei hoher Hitze rösten, sonst wird es bitter. Das Gulasch schmeckt nach einer Nacht Ruhe noch runder.
Aufbewahrung
Rindergulasch rasch abkühlen, bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren. Beim Erwärmen vollständig durcherhitzen.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Rindfleisch steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte gibt es im Rezeptarchiv und im Kategorienbereich.
Klassisches Rindergulasch
Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen Zwiebelsauce mit Paprika und Majoran. Der Hausmannskost-Klassiker wird langsam und ohne Eile gegart.
