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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Rapsöl; 2 Stange Lauch in feinen Ringen; 300 g Kartoffeln gewürfelt; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 1 Stück Knoblauchzehe gehackt; 900 ml Gemüsebrühe; 200 g Schmelzkäse natur; 100 ml Sahne; 1 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Cremige Käse-Lauch-Suppe mit kräftig gebratenem Hackfleisch, Kartoffeln und Schmelzkäse. Sättigend, würzig und für Gäste gut vorzubereiten.

Vorbereitung20 Min.

Gesamtzeit55 Min.

Portionen6

SchwierigkeitEinfach

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Küchennotizen

Cremige Käse-Lauch-Suppe mit kräftig gebratenem Hackfleisch, Kartoffeln und Schmelzkäse. Sättigend, würzig und für Gäste gut vorzubereiten.

Warum dieses Rezept funktioniert

Separat gebräuntes Hackfleisch behält Röstaromen. Kartoffeln geben der Suppe Körper, während der Käse bei niedriger Hitze glatt schmilzt.

So gelingt es besonders gut

Lauch gründlich zwischen den Schichten waschen. Nach der Käsezugabe nur sanft erhitzen, damit die Suppe homogen bleibt.

Aufbewahrung

Suppe bis zu zwei Tage kalt lagern und bei niedriger Hitze unter Rühren vollständig erwärmen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Lauch steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte gibt es im Rezeptarchiv und im Kategorienbereich.

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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

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