Sorten und Verwendung
Langkornreis bleibt locker und passt zu Pfanne und Curry. Rundkornreis gibt mehr Stärke ab und wird cremiger. Basmati besitzt ein deutliches Aroma, Naturreis hat mehr Biss und eine längere Garzeit.
Lagerung
Rohe Ware trocken und gut verschlossen lagern. Gekochten Reis zügig abkühlen, direkt kalt stellen und zeitnah verbrauchen. Für Meal Prep in flachen Behältern portionieren.
Zubereitung
Reis je nach Sorte waschen und das angegebene Verhältnis von Wasser zu Korn beachten. Nach dem Garen kurz ruhen lassen und mit einer Gabel lockern. Kalter Reis eignet sich gut für eine heiße Pfanne.
Damit kochen
Passende Ideen sind die Hähnchen-Reis-Pfanne, Reissalat und Tomaten-Reis-Suppe.
