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Tomaten-Mozzarella-Reissalat

Name: Tomaten-Mozzarella-Reissalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Langkornreis; 300 g Cherrytomaten halbiert; 1 Stück Salatgurke gewürfelt; 250 g Mini-Mozzarella abgetropft; 1 Bund Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Frischer Reissalat mit Tomaten, Gurke, Mozzarella und Basilikum. Gut vorzubereiten für Brotdose oder Picknick.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Abgekühlter Reis nimmt das Zitronen-Dressing auf, ohne weich zu werden. Tomaten, Gurke und Mozzarella machen den Salat frisch und sättigend.

Warum dieses Rezept funktioniert

Der Reis wird flach ausgebreitet und kühlt dadurch schnell ab. Das Dressing kommt erst an den lauwarmen Reis.

Zutaten und Zubereitung anpassen

Für die Brotdose kleine Mozzarellakugeln verwenden. Sie verteilen sich gleichmäßig und müssen nicht geschnitten werden.

Aufbewahrung

Der Salat hält gut gekühlt bis zum nächsten Tag. Basilikum erst kurz vor dem Essen ergänzen. Weitere alltagstaugliche Ideen stehen im Rezeptarchiv.

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Tomaten-Mozzarella-Reissalat

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