Sorten und Verwendung
Zarte Haferflocken quellen schnell und ergeben eine weiche Konsistenz. Kernige Flocken behalten mehr Biss. Beide Sorten eignen sich für Porridge, Overnight Oats, Teig und Streusel.
Lagerung
Trocken, kühl und gut verschlossen aufbewahren. So nehmen Haferflocken keine Feuchtigkeit oder fremde Gerüche an. Größere Vorräte regelmäßig kontrollieren.
Zubereitung
Für Porridge mit Flüssigkeit köcheln, für Overnight Oats mehrere Stunden quellen lassen. Fein gemixt können Haferflocken einen Teil des Mehls ersetzen. In einer trockenen Pfanne geröstet werden sie aromatischer.
Damit kochen
Probiere Hafer-Bananen-Pancakes oder Apfel-Zimt Overnight Oats.