Indisches Butter Chicken

Zartes Hähnchen in einer cremigen Tomaten-Butter-Sauce mit Garam Masala, Ingwer und einer milden Gewürzwärme. Ein beliebter indischer Klassiker für Reis oder Naan.

Steffys indische Favoriten

Dieses Rezept gehört zu einer von Steffys Rezeptwelt kuratierten Sammlung beliebter indischer Gerichte. Die Mengen und Schritte sind für eine verlässliche Zubereitung zu Hause klar gegliedert.

Warum dieses Rezept funktioniert

Joghurt macht das Hähnchen zart, während das kräftige Anbraten Röstaromen liefert. Tomaten werden vor der Sahne eingekocht, damit die Sauce vollmundig statt wässrig schmeckt.

So gelingt es besonders gut

Für eine mildere Familienversion nur mildes Chilipulver verwenden. Etwas heißes Wasser löst eine zu dicke Sauce, zusätzliche Butter macht sie runder.

Varianten und Anpassungen

• Gemüse ergänzen: Gemüse mit ähnlicher Garzeit kann saisonal ausgetauscht oder ergänzt werden. Stücke möglichst gleich groß schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
• Mild oder würzig: Chili und kräftige Gewürze zunächst sparsam verwenden und zum Schluss nachschärfen. So lässt sich das Gericht leichter an verschiedene Vorlieben anpassen.
• Beilage wählen: Reis, Kartoffeln, Brot oder ein frischer Salat können je nach Sauce und Konsistenz als passende Beilage gewählt werden.

Aufbewahrung

Reste vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gleichmäßig durcherhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Tomaten steht im Lebensmittellexikon. Dazu passen je nach Gericht weiches Naan oder weitere Ideen aus dem Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage orientiert sich an Swasthi's Recipes. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, eigenständig auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.