Ratatouille mit Basilikum
Französischer Gemüsetopf mit Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten. Aromatisch, vegan und als Hauptgericht oder Beilage geeignet.
Ratatouille ist ein unkomplizierter Weg, viel Sommergemüse in einem Gericht zu verbinden. Durch das getrennte Anbraten behält jede Sorte ihren eigenen Geschmack.
Warum dieses Rezept funktioniert
Auberginen, Zucchini und Paprika werden nicht gleichzeitig in die Pfanne gegeben. So bräunen sie besser und werden nicht wässrig.
So lässt sich das Rezept anpassen
Als Hauptgericht passen Reis oder Brot dazu. Als Beilage ergänzt Ratatouille gegrillten Fisch, Ofenkartoffeln oder eine Frittata.
Aufbewahrung
Ratatouille hält sich abgedeckt zwei bis drei Tage im Kühlschrank und schmeckt nach erneutem Erwärmen oft noch aromatischer.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Zucchini steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.
Quellenhinweis
Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.
Ratatouille mit Basilikum
Französischer Gemüsetopf mit Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten. Aromatisch, vegan und als Hauptgericht oder Beilage geeignet.
