Palak Paneer

Cremiger Blattspinat und goldene Paneerwürfel verbinden sich mit Ingwer, Knoblauch und Garam Masala zu einem beliebten vegetarischen Curry.

Steffys indische Favoriten

Dieses Rezept gehört zu einer von Steffys Rezeptwelt kuratierten Sammlung beliebter indischer Gerichte. Die Mengen und Schritte sind für eine verlässliche Zubereitung zu Hause klar gegliedert.

Warum dieses Rezept funktioniert

Kurzes Blanchieren erhält die grüne Farbe des Spinats. Paneer wird separat gebraten und bleibt dadurch formstabil, während die Sauce cremig wird.

So gelingt es besonders gut

Spinat nach dem Pürieren nicht lange und nicht sprudelnd kochen. Für eine vegane Variante Paneer durch festen Tofu und Sahne durch Cashewcreme ersetzen.

Aufbewahrung

Reste vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gleichmäßig durcherhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Spinat steht im Lebensmittellexikon. Dazu passen je nach Gericht weiches Naan oder weitere Ideen aus dem Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage orientiert sich an Swasthi's Recipes. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, eigenständig auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.