Cremige Zucchini-Orzo-Pfanne
Cremige Orzo mit gebratener Zucchini, Tomaten und Parmesan. Das vegetarische Familiengericht steht in 25 Minuten auf dem Tisch.
Diese Orzo-Pfanne wird in einem Topf cremig, ohne dass Sahne nötig ist. Die kleinen Nudeln garen direkt in der Gemüsebrühe und geben dabei Stärke ab. Zucchini und Tomaten bringen Frische, Frischkäse und Parmesan sorgen für eine runde Konsistenz.
Darum funktioniert die Zubereitung
Die Zucchini wird zuerst kräftig angebraten und erst zum Schluss wieder untergehoben. So bleibt sie bissfest. Während die Orzo garen, sollte regelmäßig gerührt werden. Falls die Flüssigkeit zu früh aufgenommen ist, reichen ein paar Esslöffel heißes Wasser.
Varianten und Aufbewahrung
Für mehr Eiweiß passen weiße Bohnen oder gebratene Hähnchenstreifen. Übrig gebliebene Portionen halten gut verschlossen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Beim Erwärmen etwas Wasser zugeben. Weitere schnelle Ideen findest du in der Sammlung für Rezepte bis 30 Minuten.
Cremige Zucchini-Orzo-Pfanne
Cremige Orzo mit gebratener Zucchini, Tomaten und Parmesan. Das vegetarische Familiengericht steht in 25 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
Für die Orzo-Pfanne
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind geschätzte Richtwerte pro Portion.
