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Russische Fischsuppe Ukha

Name: Russische Fischsuppe Ukha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel in Streifen; 2 Stück Möhren in Scheiben; 750 ml Fischfond; 750 ml Wasser; 600 g Kartoffeln gewürfelt; 3 Stück Lorbeerblätter; 300 g Kabeljaufilet gewürfelt; 300 g Lachsfilet gewürfelt; 0,5 Bund Dill gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Klare russische Fischsuppe Ukha mit Lachs, Kabeljau, Kartoffeln, Möhren und Dill. Leicht, aromatisch und wärmend.

Vorbereitung20 Min.

Gesamtzeit55 Min.

Portionen6

SchwierigkeitEinfach

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Klare russische Fischsuppe Ukha mit Lachs, Kabeljau, Kartoffeln, Möhren und Dill. Leicht, aromatisch und wärmend.

Warum dieses Rezept funktioniert

Der Fisch kommt erst am Ende in die fertige Brühe und bleibt dadurch saftig. Kartoffeln geben der klaren Suppe Substanz.

So lässt sich das Rezept anpassen

Nach Zugabe des Fischs nur vorsichtig rühren. So bleiben die Würfel möglichst ganz.

Aufbewahrung

Höchstens bis zum nächsten Tag gut gekühlt lagern und einmal vollständig, aber nicht sprudelnd erhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Kartoffeln steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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