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Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; 6 Stück Eigelb; 180 g Pancetta gewürfelt; 100 g Pecorino fein gerieben; 1 Stück Knoblauchzehe angedrückt; 1 Prise Salz; 1 TL Pfeffer frisch gemahlen

Klassische Spaghetti Carbonara mit Eigelb, Pecorino, knusprigem Speck und schwarzem Pfeffer. Cremig ganz ohne Sahne.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen4

SchwierigkeitMittel

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Klassische Spaghetti Carbonara mit Eigelb, Pecorino, knusprigem Speck und schwarzem Pfeffer. Cremig ganz ohne Sahne.

Warum dieses Rezept funktioniert

Die Resthitze gart das Eigelb sanft und schmilzt den Käse. Kochwasser sorgt für eine glänzende, cremige Sauce.

So lässt sich das Rezept anpassen

Pfanne unbedingt vom Herd nehmen, bevor die Eiercreme hineinkommt. Sonst entsteht Rührei statt Sauce.

Aufbewahrung

Carbonara sollte sofort gegessen werden. Reste höchstens einen Tag kühlen und vollständig, aber vorsichtig erhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Knoblauch steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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