Baba Ghanoush

Rauchiges Baba Ghanoush aus weich gegrillten Auberginen mit Tahini, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und frischen Kräutern.

Warum dieses Rezept funktioniert

Dunkel gegrillte Auberginen liefern das typische Raucharoma. Abtropfen verhindert eine wässrige Creme.

So lässt sich das Rezept anpassen

Die Creme bewusst leicht stückig lassen. Dazu passen Fladenbrot, Rohkost oder gegrilltes Gemüse.

Aufbewahrung

Bis zu drei Tage gut abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren erneut abschmecken.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Knoblauch steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.