Paneer Butter Masala

Goldene Paneerwürfel in einer samtigen Tomaten-Cashew-Sauce mit Butter, Garam Masala und Kasuri Methi. Ein cremiger vegetarischer Restaurantklassiker.

Steffys indische Favoriten

Dieses Rezept gehört zu einer von Steffys Rezeptwelt kuratierten Sammlung beliebter indischer Gerichte. Die Mengen und Schritte sind für eine verlässliche Zubereitung zu Hause klar gegliedert.

Warum dieses Rezept funktioniert

Cashewkerne binden die Tomatensauce und sorgen ohne Mehl für eine samtige Textur. Paneer kommt erst zum Schluss zurück in die Pfanne und bleibt dadurch zart.

So gelingt es besonders gut

Für eine besonders glatte Sauce das Püree durch ein feines Sieb streichen. Sehr fester Paneer wird vorab fünf Minuten in heißes Wasser gelegt.

Aufbewahrung

Reste vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gleichmäßig durcherhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Tomaten steht im Lebensmittellexikon. Dazu passen je nach Gericht weiches Naan oder weitere Ideen aus dem Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage orientiert sich an Swasthi's Recipes. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, eigenständig auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.