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Klassischer Streuselkuchen

Name: Klassischer Streuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 250 ml Milch lauwarm; 7 g Trockenhefe; 75 g Zucker; 80 g Butter weich; 1 Stück Ei Größe M; 1 Prise Salz; 300 g Weizenmehl Type 405; 180 g Butter kalt, gewürfelt; 160 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Lockerer Hefekuchen vom Blech mit dicker Schicht aus buttrigen, knusprigen Streuseln. Ein schlichter Klassiker für Kaffee und Familienfeste.

Vorbereitung30 Min.

Gesamtzeit120 Min.

Portionen20

SchwierigkeitMittel

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Küchennotizen

Lockerer Hefekuchen vom Blech mit dicker Schicht aus buttrigen, knusprigen Streuseln. Ein schlichter Klassiker für Kaffee und Familienfeste.

Warum dieses Rezept funktioniert

Gut ausgekneteter Hefeteig bildet ein elastisches Gerüst. Kalte Butter hält die Streusel grob und sorgt für knusprige Kanten.

So gelingt es besonders gut

Hefeteig nicht zu warm stellen. Langsames Gehen verbessert das Aroma und verhindert einen starken Hefegeschmack.

Aufbewahrung

Streuselkuchen am besten am Backtag essen. Luftdicht bleibt er zwei Tage weich und lässt sich portionsweise einfrieren.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

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Klassischer Streuselkuchen

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