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Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren

Name: Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 900 g Kartoffeln mehligkochend; 300 g Möhren; 1 Stange Lauch; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butter; 1,2 l Gemüsebrühe heiß; 100 ml Kochsahne; 1 TL Majoran getrocknet; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Klassische Kartoffelsuppe mit Möhren, Lauch und Majoran. Cremig püriert und mit kleinen Gemüsestücken.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen6

SchwierigkeitEinfach

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Ein Teil der Suppe wird püriert, der Rest bleibt stückig. So wird sie cremig, ohne dass viel Sahne nötig ist.

Warum dieses Rezept funktioniert

Mehligkochende Kartoffeln geben Stärke ab und binden die Brühe. Kleine Würfel verkürzen die Kochzeit.

Zutaten und Zubereitung anpassen

Einige Gemüsestücke vor dem Pürieren herausnehmen. Danach wieder einlegen und nur kurz erhitzen.

Aufbewahrung

Die Suppe hält zwei Tage im Kühlschrank und lässt sich ohne Topping gut einfrieren. Weitere alltagstaugliche Ideen stehen im Rezeptarchiv.

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