Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 700 g Hähnchenbrust in großen Würfeln; 180 g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 2 TL Ingwer gerieben; 2 Stück Knoblauchzehen gerieben; 1 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Salz; 2 EL Rapsöl; 1 Stück Zwiebel fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt; 1 TL Ingwer gerieben; 1 TL Korianderpulver; 0,5 TL Kurkumapulver; 400 g gehackte Tomaten; 120 ml Sahne; 0,5 Bund Koriandergrün gehackt

Saftige, würzig marinierte Hähnchenstücke treffen auf eine cremige Tomaten-Masala-Sauce. Das beliebte Curry gelingt in der Pfanne und passt zu Basmatireis oder Naan.

Steffys indische Favoriten

Dieses Rezept gehört zu einer von Steffys Rezeptwelt kuratierten Sammlung beliebter indischer Gerichte. Die Mengen und Schritte sind für eine verlässliche Zubereitung zu Hause klar gegliedert.

Warum dieses Rezept funktioniert

Die getrennte Zubereitung schützt das Hähnchen vor dem Austrocknen. Gewürze werden kurz im Fett aktiviert, bevor die Tomaten die aromatische Sauce bilden.

So gelingt es besonders gut

Für deutliche Röstaromen die Pfanne nicht überfüllen. Eine Prise Zucker kann sehr säuerliche Dosentomaten ausgleichen.

Aufbewahrung

Reste vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gleichmäßig durcherhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Tomaten steht im Lebensmittellexikon. Dazu passen je nach Gericht weiches Naan oder weitere Ideen aus dem Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage orientiert sich an Swasthi's Recipes. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, eigenständig auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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