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Rajma Curry mit Kidneybohnen

Name: Rajma Curry mit Kidneybohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 1 Stück Zwiebel fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 15 g Ingwer gerieben; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Garam Masala; 400 g Tomaten gehackt; 800 g Kidneybohnen abgetropft; 0,5 Bund Koriander gehackt; 250 g Basmatireis; 1 Prise Salz

Würziges Rajma Curry mit Kidneybohnen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Vegetarisches Alltagsgericht zu Basmatireis.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

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Würziges Rajma Curry mit Kidneybohnen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala. Vegetarisches Alltagsgericht zu Basmatireis.

Warum dieses Rezept funktioniert

Die Gewürze werden kurz im Öl erhitzt und verteilen sich dadurch gleichmäßig. Bohnen machen das Curry ohne Fleisch sättigend.

So lässt sich das Rezept anpassen

Für eine cremigere Sauce einige Kidneybohnen am Topfrand zerdrücken. Die Schärfe lässt sich mit Chili anpassen.

Aufbewahrung

Drei Tage gekühlt haltbar und gut einfrierbar. Curry und Reis getrennt lagern und vollständig erhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

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Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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