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Grünes Thai-Curry mit Hähnchen

Name: Grünes Thai-Curry mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Kartoffeln festkochend, gewürfelt; 200 g grüne Bohnen in Stücken; 1 EL Rapsöl; 1 Stück Knoblauchzehe gehackt; 3 EL grüne Currypaste mild; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 600 g Hähnchenbrust gewürfelt; 1 Stück Limette Abrieb und Saft; 0,5 Bund Basilikum; 250 g Jasminreis

Mildes grünes Thai-Curry mit Hähnchen, Kokosmilch, Kartoffeln, grünen Bohnen und Basilikum. Cremiges Familiengericht zu Reis.

Vorbereitung20 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

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Mildes grünes Thai-Curry mit Hähnchen, Kokosmilch, Kartoffeln, grünen Bohnen und Basilikum. Cremiges Familiengericht zu Reis.

Warum dieses Rezept funktioniert

Vorgegartes Gemüse bleibt formstabil und ist gleichzeitig mit dem Hähnchen fertig. Kokosmilch mildert die Currypaste.

So lässt sich das Rezept anpassen

Currypasten unterscheiden sich in der Schärfe. Zunächst weniger verwenden und erst nach dem Garen nachwürzen.

Aufbewahrung

Zwei Tage gekühlt lagern. Curry und Reis getrennt aufbewahren und vollständig erhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Kartoffeln steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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