Algerische Kefta in Tomatensauce
Würzige Rindfleischbällchen in einer rustikalen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ras el Hanout. Einfach in einer Pfanne zubereitet.
Algerische Kefta sind kräftig gewürzte kleine Hackfleischbällchen. Die Tomatensauce entsteht direkt im Bratensatz und nimmt dadurch viel Aroma auf.
Warum dieses Rezept funktioniert
Kleine längliche Bällchen bräunen schnell und gleichmäßig. Die Sauce wird erst danach in derselben Pfanne gekocht.
So lässt sich das Rezept anpassen
Dazu passen Couscous, Reis oder Fladenbrot. Ras el Hanout zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf nachwürzen.
Aufbewahrung
Kefta und Sauce bis zu zwei Tage gekühlt lagern und beim Erwärmen vollständig durcherhitzen. Das Gericht lässt sich auch einfrieren.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Tomaten steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.
Quellenhinweis
Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.
Algerische Kefta in Tomatensauce
Würzige Rindfleischbällchen in einer rustikalen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ras el Hanout. Einfach in einer Pfanne zubereitet.
