Klassische Käsespätzle

Zubereitung

1. 1

   Zutaten bereitstellen

   Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen: frische Spätzle, Bergkäse, Emmentaler, Zwiebeln, Butter, Weizenmehl, Salz, schwarzer Pfeffer, Schnittlauch.

2. 2

   Zwiebeln vorbereiten

   Zwiebelringe mit Weizenmehl mischen und überschüssiges Mehl abschütteln.

   4 Minuten
3. 3

   Röstzwiebeln braten

   Zwei Esslöffel Butter in einer breiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam goldbraun und knusprig braten.

   15 Minuten
4. 4

   Spätzle erhitzen

   Frische Spätzle in Salzwasser kurz erhitzen, abgießen und gut abtropfen lassen.

   5 Minuten
5. 5

   Käse schichten

   Heiße Spätzle abwechselnd mit Bergkäse und Emmentaler in eine warme Form schichten. Mit Pfeffer würzen.

   5 Minuten
6. 6

   Käse schmelzen

   Form bei 180 °C Ober-/Unterhitze zehn Minuten erhitzen. Röstzwiebeln und Schnittlauch daraufgeben.

   10 Minuten