Einfach nachkochenOriginalrezept von Steffy

Steffys weiche Chapati

Name: Steffys weiche Chapati
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g Atta-Vollkornmehl; 0,75 TL Salz; 190 ml Wasser lauwarm; 1 TL Öl neutral

Dünne, weiche Chapati aus Atta-Vollkornmehl. In der Pfanne gebacken und ideal zu Curry, Dal oder würziger Mutton-Gravy.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit50 Min.

Portionen8

SchwierigkeitEinfach

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Dieses Chapati-Rezept stammt von Steffy. Der einfache Teig wird dünn ausgerollt und ohne viel Fett auf einer heißen Pfanne gebacken.

Warum dieses Rezept funktioniert

Warmes Wasser und eine Ruhezeit machen den Vollkornteig geschmeidig. Hohe Pfannenhitze lässt die Chapati stellenweise aufgehen und hält sie weich.

Zutaten und Zubereitung anpassen

Fertige Chapati sofort unter einem sauberen Küchentuch stapeln. Der eingeschlossene Dampf verhindert, dass die Fladen austrocknen.

Aufbewahrung

Luftdicht verpackt bleiben Chapati einen Tag weich. Sie können getrennt durch Backpapier eingefroren und kurz in der Pfanne erwärmt werden. Weitere alltagstaugliche Ideen stehen im Rezeptarchiv.

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Steffys weiche Chapati

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