Steffys weiche Pav-Brötchen
Fluffige Pav-Brötchen mit goldbrauner Oberfläche und weicher Krume. Passend zu Mutton-Gravy, Bhaji oder als kleine Sandwichbrötchen.
Dieses Pav-Rezept stammt von Steffy. Die weichen indischen Brötchen gehen dicht nebeneinander in der Form auf und lassen sich nach dem Backen auseinanderziehen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Milch, Butter und gründliches Kneten erzeugen eine weiche Krume. Durch das enge Setzen in der Form bleiben die Seiten besonders zart.
Zutaten und Zubereitung anpassen
Den Teig so lange kneten, bis er elastisch und nur noch leicht klebrig ist. Zu viel zusätzliches Mehl macht die Pav trocken.
Aufbewahrung
Vollständig ausgekühlte Pav luftdicht lagern und innerhalb von zwei Tagen verwenden. Sie lassen sich gut einfrieren und bei niedriger Ofenhitze auffrischen. Weitere alltagstaugliche Ideen stehen im Rezeptarchiv.
Steffys weiche Pav-Brötchen
Fluffige Pav-Brötchen mit goldbrauner Oberfläche und weicher Krume. Passend zu Mutton-Gravy, Bhaji oder als kleine Sandwichbrötchen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind geschätzte Richtwerte pro Portion.
