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Massaman-Curry mit Rind

Name: Massaman-Curry mit Rind
Prep time: 25 min
Cook time: 135 min
Total time: 160 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 100 g Erdnüsse ungesalzen; 400 ml Kokoscreme; 4 EL Massaman-Currypaste; 800 g Rinderschmorbraten gewürfelt; 500 g Kartoffeln festkochend, gewürfelt; 2 Stück Zwiebeln in Spalten; 4 Stück Limettenblätter; 1 Stück Zimtstange; 1 EL Tamarindenpaste; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Fischsauce; 300 g Jasminreis

Mild-würziges Massaman-Curry mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Kokoscreme, Tamarinde, Zimt und gerösteten Erdnüssen.

Vorbereitung25 Min.

Gesamtzeit160 Min.

Portionen6

SchwierigkeitMittel

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Mild-würziges Massaman-Curry mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Kokoscreme, Tamarinde, Zimt und gerösteten Erdnüssen.

Warum dieses Rezept funktioniert

Langes Schmoren macht Rindfleisch und Kartoffeln weich. Tamarinde, Kokos und Gewürze ergeben eine ausgewogene Sauce.

So lässt sich das Rezept anpassen

Currypasten sind unterschiedlich scharf und salzig. Erst nach dem Schmoren endgültig abschmecken.

Aufbewahrung

Drei Tage gekühlt haltbar und gut einfrierbar. Reis getrennt lagern und alles vollständig erhitzen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Kartoffeln steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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