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Kürbis-Gnocchi-Pfanne

Name: Kürbis-Gnocchi-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Herbstküche
Ingredients: 500 g Gnocchi Kühlregal; 500 g Hokkaido-Kürbis klein gewürfelt; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 120 g Frischkäse natur; 100 g Babyspinat; 50 g Parmesan gerieben; 0,5 TL Muskat; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Cremige Gnocchi-Pfanne mit Hokkaido, Spinat und Parmesan. Ein unkompliziertes vegetarisches Herbstgericht.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit35 Min.

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Kleine Kürbiswürfel garen direkt in der Pfanne, während Gnocchi goldbraun werden. Eine leichte Frischkäse-Sauce verbindet alles.

Warum dieses Rezept funktioniert

Der Kürbis wird klein gewürfelt und mit wenig Brühe gedünstet. So wird er weich, ohne zu zerfallen.

Zutaten und Zubereitung anpassen

Hokkaido muss nicht geschält werden. Die Schale gründlich waschen und harte Stellen entfernen.

Aufbewahrung

Reste halten bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Mit einem Schuss Wasser langsam erwärmen. Weitere alltagstaugliche Ideen stehen im Rezeptarchiv.

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