Klassische Pfannkuchen

Dünne, goldbraune Pfannkuchen aus einem glatten Teig mit Milch, Eiern und Mehl. Das einfache Grundrezept passt zu süßen und herzhaften Belägen.

Warum dieses Rezept funktioniert

Die kurze Ruhezeit bindet die Flüssigkeit und macht den Teig gleichmäßig. Eine gut vorgeheizte Pfanne sorgt für Farbe, ohne die Pfannkuchen auszutrocknen.

So gelingt es besonders gut

Ist der erste Pfannkuchen zu dick, den Teig esslöffelweise mit Milch verdünnen. Für herzhafte Pfannkuchen den Zucker weglassen.

Aufbewahrung

Reste vollständig abkühlen lassen, gut abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

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