Einfach nachkochen

Beef Stroganoff mit Pilzen

Name: Beef Stroganoff mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russisch inspiriert
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel in feinen Streifen; 1 Stück Knoblauchzehe gehackt; 1 EL Butter; 250 g Champignons in Scheiben; 500 g Rinderfilet in dünnen Streifen; 1 EL Weizenmehl; 150 g Crème fraîche; 1 EL Senf mittelscharf; 100 ml Rinderbrühe; 0,5 Bund Petersilie gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zarte Rindfleischstreifen mit Champignons und Zwiebeln in einer cremigen Senfsauce. Schnell in der Pfanne gekocht und passend zu Nudeln oder Reis.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Beef Stroganoff ist ein schnelles Pfannengericht mit cremiger Sauce. Dünne Fleischstreifen benötigen nur kurze Hitze und bleiben dadurch zart.

Warum dieses Rezept funktioniert

Pilze und Zwiebeln werden zuerst gegart und kurz herausgenommen. Das Fleisch kann anschließend in der heißen Pfanne bräunen statt zu kochen.

So lässt sich das Rezept anpassen

Dazu passen breite Bandnudeln, Reis oder Kartoffelpüree. Die Sauce nach Zugabe der Crème fraîche nur noch sanft erhitzen.

Aufbewahrung

Reste einen Tag gekühlt lagern und vorsichtig erwärmen. Starkes Kochen kann Fleisch und Sauce trocken beziehungsweise körnig machen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Zwiebeln steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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