Klassische Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln mit goldbraunen Flächen, Zwiebeln und Petersilie. Vorgekochte Kartoffeln und ausreichend Platz in der Pfanne sind entscheidend.
Knusprige Bratkartoffeln mit goldbraunen Flächen, Zwiebeln und Petersilie. Vorgekochte Kartoffeln und ausreichend Platz in der Pfanne sind entscheidend.
Warum dieses Rezept funktioniert
Vollständig ausgekühlte Kartoffeln sind fest und geben weniger Feuchtigkeit ab. Ungestörtes Braten lässt eine stabile Kruste entstehen.
So gelingt es besonders gut
Die Pfanne nicht überfüllen. Bei kleinen Pfannen lieber in zwei Portionen braten und erst am Ende zusammenführen.
Aufbewahrung
Reste vollständig abkühlen lassen, gut abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Kartoffeln steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte gibt es im Rezeptarchiv und im Kategorienbereich.
Klassische Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln mit goldbraunen Flächen, Zwiebeln und Petersilie. Vorgekochte Kartoffeln und ausreichend Platz in der Pfanne sind entscheidend.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind geschätzte Richtwerte pro Portion.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, CC BY 4.0.
