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Saftiges Bananenbrot

Name: Saftiges Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Scheiben
Cuisine: US-amerikanisch
Ingredients: 3 Stück Bananen sehr reif, etwa 350 g ohne Schale; 100 g Butter zerlassen; 120 g brauner Zucker; 2 Stück Eier Größe M; 1 TL Vanilleextrakt; 220 g Weizenmehl Type 405; 1 TL Natron; 1 TL Zimt gemahlen; 0,5 TL Salz; 80 g Walnüsse grob gehackt

Saftiges Bananenbrot mit reifen Bananen, Zimt und Walnüssen. Schnell zusammengerührt und ideal für sehr reifes Obst.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit70 Min.

Portionen12

SchwierigkeitEinfach

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Küchennotizen

Saftiges Bananenbrot mit reifen Bananen, Zimt und Walnüssen. Schnell zusammengerührt und ideal für sehr reifes Obst.

Warum dieses Rezept funktioniert

Sehr reife Bananen liefern Süße, Aroma und Feuchtigkeit. Kurzes Mischen verhindert, dass sich zu viel Gluten entwickelt.

So gelingt es besonders gut

Bananen mit vielen braunen Punkten sind ideal. Wird die Oberfläche früh dunkel, die Form locker abdecken.

Aufbewahrung

Bananenbrot luftdicht bei kühler Raumtemperatur drei Tage lagern oder in Scheiben einfrieren.

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Saftiges Bananenbrot

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