Brasilianisches Käsebrot Pão de Queijo

Brasilianisches Pão de Queijo aus Tapiokastärke und Parmesan. Kleine goldene Käsebrötchen mit elastischer, luftiger Mitte.

Warum dieses Rezept funktioniert

Heiße Milch verkleistert die Tapiokastärke und erzeugt die typische elastische Mitte. Parmesan würzt und bräunt.

So lässt sich das Rezept anpassen

Der Teig ist klebrig und wird am einfachsten mit zwei leicht geölten Löffeln portioniert.

Aufbewahrung

Frisch am besten. Reste zwei Tage luftdicht lagern oder einfrieren und im Ofen erwärmen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Getreide und Stärke steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.