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Blaubeer-Zitronen-Friands

Name: Blaubeer-Zitronen-Friands
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Australisch inspiriert
Ingredients: 120 g Butter; 140 g Puderzucker; 30 g Weizenmehl; 100 g Mandeln gemahlen; 3 Stück Eiweiß; 1 Stück Bio-Zitrone Abrieb; 100 g Blaubeeren; 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Kleine Blaubeer-Zitronen-Friands mit gemahlenen Mandeln, Eiweiß und brauner Butter. Saftiges australisches Gebäck.

Vorbereitung20 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen6

SchwierigkeitEinfach

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Kleine Blaubeer-Zitronen-Friands mit gemahlenen Mandeln, Eiweiß und brauner Butter. Saftiges australisches Gebäck.

Warum dieses Rezept funktioniert

Gemahlene Mandeln halten die kleinen Kuchen saftig. Locker geschlagenes Eiweiß sorgt für eine feine, leichte Struktur.

So lässt sich das Rezept anpassen

Eiweiß nicht steif schlagen, ein weicher Schaum genügt. Auch Himbeeren passen in den Teig.

Aufbewahrung

Zwei Tage luftdicht lagern oder einfrieren. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Zitronen steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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