Kenianische Mandazi

Luftige kenianische Mandazi aus einem mild gesüßten Milchteig. Goldbraun ausgebacken passen die Teigstücke zu Frühstück oder Kaffee.

Warum dieses Rezept funktioniert

Eine kurze Ruhezeit entspannt den Teig und erleichtert das Ausrollen. Die dickere Form sorgt für eine weiche Mitte.

So lässt sich das Rezept anpassen

Das Öl darf nicht rauchen. Ein kleines Teigstück sollte zügig aufsteigen und gleichmäßig bräunen.

Aufbewahrung

Vollständig abgekühlt zwei Tage luftdicht lagern. Vor dem Servieren wenige Minuten im Ofen erwärmen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Getreide und Mehl steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.