Niederländische Poffertjes
Kleine, luftige Pfannküchlein aus Weizen- und Buchweizenmehl. Mit Butter und wenig Puderzucker ein besonderes Frühstück oder Dessert.
Poffertjes sind kleine niederländische Pfannküchlein mit einer besonders luftigen Mitte. Traditionell werden sie in einer Pfanne mit runden Mulden gebacken.
Warum dieses Rezept funktioniert
Buchweizenmehl bringt einen leicht nussigen Geschmack. Die Ruhezeit gibt der Hefe genug Zeit, den Teig locker zu machen.
So lässt sich das Rezept anpassen
Ohne Poffertjespfanne kleine Portionen in einer beschichteten Pfanne backen. Sie werden flacher, schmecken aber ebenso gut.
Aufbewahrung
Frisch schmecken Poffertjes am besten. Reste einen Tag kühlen und kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Getreide und Flocken steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.
Quellenhinweis
Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.
Niederländische Poffertjes
Kleine, luftige Pfannküchlein aus Weizen- und Buchweizenmehl. Mit Butter und wenig Puderzucker ein besonderes Frühstück oder Dessert.
