Einfach nachkochen

Vegetarische Yaki Udon

Name: Vegetarische Yaki Udon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanisch inspiriert
Ingredients: 250 g Udon-Nudeln frisch oder tiefgekühlt; 2 EL Sesamöl; 1 Stück Zwiebel in Streifen; 250 g Spitzkohl fein geschnitten; 10 Stück Shiitake-Pilze in Scheiben; 4 Stück Frühlingszwiebeln in Ringen; 4 EL Mirin; 2 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 EL vegetarische Worcestersauce

Gebratene Udon-Nudeln mit Spitzkohl, Shiitake und Frühlingszwiebeln in einer würzigen, leicht süßen Sauce. Schnell in einer großen Pfanne gekocht.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen2

SchwierigkeitEinfach

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KI-generiertes Bild. Dein nachgekochtes Gericht wird bestimmt noch besser aussehen.

Yaki Udon ist ein schnelles Nudelgericht für Tage mit wenig Zeit. Dicke Udon-Nudeln nehmen die würzige Sauce besonders gut auf.

Warum dieses Rezept funktioniert

Das Gemüse wird bei hoher Hitze nur kurz gegart und bleibt dadurch bissfest. Die Sauce kommt erst am Ende hinzu und haftet an den Nudeln.

So lässt sich das Rezept anpassen

Vegetarische Worcestersauce verwenden, da klassische Varianten Fisch enthalten können. Möhrenstreifen oder Paprika lassen sich zusätzlich einbauen.

Aufbewahrung

Reste zügig abkühlen und einen Tag gekühlt lagern. Beim Erwärmen einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Zwiebeln steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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