Walnuss-Dattel-Honig-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Zutaten bereitstellen

   Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen: Selbstaufziehendes Mehl, Gemahlener Zimt, Butter, Muscovado-Zucker, Klarer Honig, Geschlagenes Ei, Banane, Entsteinte Datteln, Walnüsse.

2. 2

   Backen

   Den Backofen auf 160 Grad Celsius/Gas 3/Umluft 140 Grad Celsius vorheizen. Den Boden und die langen Seiten einer 900-g-Kastenform mit Backpapier auslegen und die Form und das Papier mit Butter bestreichen.

3. 3

   Weiterverarbeiten

   Mehl, Zimt, Butter, Zucker, 2 Esslöffel Honig und die Eier in eine große Rührschüssel geben. Die Bananen zerdrücken und die Datteln hacken (am besten geht das mit einer Küchenschere) und in die Schüssel geben.

4. 4

   Weiterverarbeiten

   Die Mischung 2-3 Minuten lang mit einem Holzlöffel oder einem Handrührgerät schlagen, bis alles gut vermischt ist. In die vorbereitete Form füllen und den Rand glatt streichen.

   3 Minuten
5. 5

   Backen

   Die Walnussstücke darüberstreuen. 1 Stunde backen, dann leicht auf die Oberseite drücken, damit es sich fest anfühlt, wenn es gar ist.

   60 Minuten
6. 6

   Marinieren

   Wenn nicht, weitere 10 Minuten backen. 15 Minuten abkühlen lassen, dann mithilfe des Papiers aus der Form heben.

   15 Minuten
7. 7

   Fertigstellen

   Wenn es kalt ist, den restlichen Honig darüber träufeln. In dicke Scheiben schneiden.