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Ofenlachs mit Fenchel und Tomaten

Name: Ofenlachs mit Fenchel und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran inspiriert
Ingredients: 2 Stück Fenchelknollen in Spalten; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Stück Zitrone Abrieb und Saft; 300 g Cherrytomaten; 1 EL Olivenöl; 600 g Lachsfilet in vier Portionen; 100 g schwarze Oliven; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Saftiger Ofenlachs mit Fenchel, Cherrytomaten, schwarzen Oliven, Petersilie und Zitrone. Leichtes Blechgericht.

Vorbereitung15 Min.

Gesamtzeit45 Min.

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

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Saftiger Ofenlachs mit Fenchel, Cherrytomaten, schwarzen Oliven, Petersilie und Zitrone. Leichtes Blechgericht.

Warum dieses Rezept funktioniert

Vorgegarter Fenchel wird gleichzeitig mit dem Lachs weich. Tomaten und Zitrone geben dem Fisch Feuchtigkeit und Säure.

So lässt sich das Rezept anpassen

Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab. Der Fisch soll innen nicht mehr roh sein.

Aufbewahrung

Gegarten Lachs höchstens bis zum nächsten Tag kühlen und vorsichtig vollständig erwärmen.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Tomaten steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.

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