Ful Medames mit Bohnen

Ägyptisches Ful Medames aus langsam gegarten dicken Bohnen mit Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie und Olivenöl.

Warum dieses Rezept funktioniert

Langsames Garen macht die Bohnen cremig. Ein zerdrückter Teil bindet den Sud ganz ohne Mehl oder Stärke.

So lässt sich das Rezept anpassen

Für eine schnellere Variante bereits gegarte dicke Bohnen verwenden und etwa 20 Minuten mit wenig Wasser köcheln.

Aufbewahrung

Bis zu drei Tage gekühlt lagern oder einfrieren. Erst nach dem Erwärmen frisch mit Zitrone und Kräutern abschmecken.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Hülsenfrüchte steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte finden sich im Rezeptarchiv.

Quellenhinweis

Die Rezeptgrundlage stammt von TheMealDB. Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung wurden redaktionell geprüft, vollständig neu auf Deutsch formuliert und für Steffys Rezeptwelt angepasst.