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Klassisches Tiramisu

Name: Klassisches Tiramisu
Prep time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Stück Eier sehr frisch, getrennt; 100 g Zucker; 500 g Mascarpone; 300 ml Espresso abgekühlt; 2 EL Amaretto optional; 250 g Löffelbiskuits; 2 EL Backkakao

Cremiges Tiramisu mit Mascarpone, Espresso, Löffelbiskuits und Kakao. Ohne Backen zubereitet und nach ausreichend Kühlzeit sauber portionierbar.

Vorbereitung25 Min.

Gesamtzeit265 Min.

Portionen8

SchwierigkeitMittel

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Küchennotizen

Cremiges Tiramisu mit Mascarpone, Espresso, Löffelbiskuits und Kakao. Ohne Backen zubereitet und nach ausreichend Kühlzeit sauber portionierbar.

Warum dieses Rezept funktioniert

Kurzes Tränken hält die Biskuits formstabil. Lange Kühlzeit verbindet Kaffee und Creme, während die Schichten fest genug zum Portionieren werden.

So gelingt es besonders gut

Nur sehr frische Eier verwenden und das Dessert durchgehend kühlen. Für eine alkoholfreie Variante den Amaretto weglassen.

Aufbewahrung

Wegen der rohen Eier höchstens einen Tag gut gekühlt aufbewahren. Für Schwangere, kleine Kinder und empfindliche Personen pasteurisierte Eier verwenden.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

Mehr über Eier steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte gibt es im Rezeptarchiv und im Kategorienbereich.

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Klassisches Tiramisu

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