Klassischer Käsekuchen
Cremiger Käsekuchen mit Quarkfüllung und mürbem Boden. Die feine Vanillenote und das langsame Abkühlen sorgen für einen sauberen Anschnitt.
Cremiger Käsekuchen mit Quarkfüllung und mürbem Boden. Die feine Vanillenote und das langsame Abkühlen sorgen für einen sauberen Anschnitt.
Warum dieses Rezept funktioniert
Puddingpulver stabilisiert die Quarkmasse. Langsames Abkühlen verringert starke Temperaturunterschiede und damit tiefe Risse.
So gelingt es besonders gut
Die Füllung nicht schaumig schlagen. Zu viel eingeschlagene Luft lässt den Käsekuchen stark aufgehen und später einsinken.
Aufbewahrung
Käsekuchen gut abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für den besten Geschmack vor dem Servieren kurz temperieren.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Eier steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte gibt es im Rezeptarchiv und im Kategorienbereich.
Klassischer Käsekuchen
Cremiger Käsekuchen mit Quarkfüllung und mürbem Boden. Die feine Vanillenote und das langsame Abkühlen sorgen für einen sauberen Anschnitt.
Zutaten
Für den Boden
Für die Füllung
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind geschätzte Richtwerte pro Portion.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, CC BY 4.0.
