Cremiges Kartoffelpüree

Feines Kartoffelpüree mit warmer Milch, Butter und Muskat. Mehligkochende Kartoffeln und schonendes Stampfen ergeben eine lockere Konsistenz.

Warum dieses Rezept funktioniert

Mehligkochende Kartoffeln zerfallen leicht und nehmen Butter sowie Milch gut auf. Heiße Milch hält das Püree warm und verhindert eine feste Textur.

So gelingt es besonders gut

Keinen Stabmixer verwenden. Er zerstört zu viele Stärkezellen und macht Kartoffelpüree klebrig.

Aufbewahrung

Kartoffelpüree einen Tag im Kühlschrank lagern. Langsam mit etwas zusätzlicher Milch erwärmen und gründlich durchrühren.

Mehr Küchenwissen und Rezeptideen

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