Pulled Pork aus dem Ofen
Langsam gegarter Schweinenacken mit würziger Kruste und saftigem Inneren. Das Fleisch lässt sich mühelos zupfen und passt zu Burgern, Krautsalat oder Ofenkartoffeln.
Langsam gegarter Schweinenacken mit würziger Kruste und saftigem Inneren. Das Fleisch lässt sich mühelos zupfen und passt zu Burgern, Krautsalat oder Ofenkartoffeln.
Warum dieses Rezept funktioniert
Niedrige Ofentemperatur gibt dem Bindegewebe Zeit, sich in Gelatine zu verwandeln. Die Ruhephase verteilt den Fleischsaft vor dem Zupfen.
So gelingt es besonders gut
Die Garzeit richtet sich nach Dicke und Fleischstück. Entscheidend sind weiche Konsistenz und Kerntemperatur, nicht eine starre Uhrzeit.
Aufbewahrung
Pulled Pork mit etwas Garflüssigkeit bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren. Langsam und abgedeckt erwärmen.
Mehr Küchenwissen und Rezeptideen
Mehr über Schweinefleisch steht im Lebensmittellexikon. Weitere passende Gerichte gibt es im Rezeptarchiv und im Kategorienbereich.
Pulled Pork aus dem Ofen
Langsam gegarter Schweinenacken mit würziger Kruste und saftigem Inneren. Das Fleisch lässt sich mühelos zupfen und passt zu Burgern, Krautsalat oder Ofenkartoffeln.
