Tunesischer Orangenkuchen

Zubereitung

1. 1

   Zutaten bereitstellen

   Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen: Orange, Puderzucker, Olivenöl, Mehl, Backpulver, Eier, Vanilleextrakt.

2. 2

   Backen

   Backofen auf 190 Grad Celsius/Gas vorheizen. 5. Eine runde Springform (23 cm) einfetten. Schneiden Sie die harten Stücke oben und unten von der Orange ab.

3. 3

   Mischen

   Die Orange in Scheiben schneiden und alle Kerne entfernen. Die Orange mit Schale in einer Küchenmaschine pürieren. Ein Drittel des Zuckers und das Olivenöl hinzufügen und weiter verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Weiterverarbeiten

   Mehl und Backpulver zusammensieben. Die Eier und den restlichen Zucker mit einem elektrischen Handmixer mindestens fünf Minuten lang schaumig schlagen. Die Hälfte der Mehlmischung unterheben, dann die Orange und die Vanille, dann das restliche Mehl unterheben.

5. 5

   Backen

   Gut mischen, aber nicht zu lange. Kuchenmasse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

   20 Minuten
6. 6

   Marinieren

   Die Ofentemperatur auf 160 Grad Celsius/Gas 2 reduzieren und erneut 30 Minuten backen. Backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Spieß sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

   30 Minuten