Niederländischer Apfelkuchen

Zubereitung

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   Zutaten bereitstellen

   Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen: Eier, Zucker, Selbstaufziehendes Mehl, Geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Gemahlener Zimt, Äpfel, Salz, Streuen von gemahlenem Zucker.

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   Backen

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. (350˚F) Eine Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel die vier Eier mit dem Zucker aufschlagen und schlagen, bis sich ihr Volumen verdreifacht hat und eine schaumige Masse entsteht.

3. 3

   Mischen

   Sieben Sie das selbstaufgehende Backmehl und geben Sie es zu Ihrer Eiermischung. Falten Sie dies um und bewahren Sie so viel Luft wie möglich auf. Die geschmolzene (und leicht abgekühlte) Butter hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Weiterverarbeiten

   Zimt, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Apfelwürfel zum Teig geben und vorsichtig unter den Teig heben, sodass die Apfelstücke gleichmäßig verteilt sind. Sie können die Apfelstücke durch etwas mehr Zimt wälzen.

5. 5

   Fertigstellen

   Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Die Apfelscheiben auf den Teig legen und leicht andrücken. Optional mit einigen Mandelsplittern bestreuen.

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   Marinieren

   Backen Sie den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 50 Minuten lang oder bis ein Holzspieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

   50 Minuten
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   Fertigstellen

   Den abgekühlten Apfelkuchen mit Puderzucker bestreuen